Karamelinis skanėstas

Prieš porą dienų kursiokė į paskaitą atnešė nerealiai skaniai atrodanti ir nerealiai skanų pyragą. Tik paragavusi jau žinojau, kad jau šį savaitgalį jis bus ant mano stalo. Štai ko mums reikės:Pagrindui:

• 125g sviesto

• 1 1/2 stiklinės miltų

• 50g cukraus

• 2 v.š. vandens

Karamelei:

• 125 g. sviesto

• 50 g. cukraus

• 200 g. kondensuoto pieno

• 2 v. š. medaus arba auksaspalvio sirupo

• 1 nubrauktas a. š. smulkios druskos

P.S.  karamelės dariau daugiau, bet ir neapsirikau, nes būtų gavėsi labai jau mažai. ;)

Šokoladiniui glaistui:

• 200g šokolado (pasirinkite patys, kokio norite juodo ar pieninio, man gavosi pusiau pieninis pusiau juodasis šokoladas)

Pats pyrago gaminimas gana paprastas, tik viena bėda, daug indų reikia plauti. Taigi pradedame nuo pagrindo, sudedame į indą sviestą, miltus, cukrų juos sutriname į vieną trupinių masę, tada įpilame vandens ir gerai išminkome tešlą. Gauta mase išklojame skardą (maniškė buvo 15x25cm). Kepame 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 20-25min, bet galima orientuotis pagal tai, kai viršus taps lengvai rusvas. Karamelės gaminimas užtrunka maždaug 10min, sudedame sviestą, cukrų, kondensuotą pieną, medų ir verdame ant silpnos ugnies vis pamaišant masę. Kai ji (masė) taps ruda, įdėkite druskos, išmaišykite ir iškarto pilkite ant pagrindo, palaukite kol sustings, tai neužtruks labai ilgai. Galiausiai šokoladą ištirpinkite garų vonelėje ir paskirstykite ant karamelės. Galite dėti į šaldytuvą, arba nešti į balkoną, kad šokoladas sustingtų. :)

Pyragas gavosi tiesiog tobulas, neturiu jokių priekaištų . Taiiii  bon appetit!      

Tikslų receptą suradau čia: http://sviestolydimai.blogspot.com/2012/12/trapus-karameliniai-kasneliai.html                          

                                Apkabinu ir bučiuoju  
                                        Ieva*